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La Consellería do Mar ensalza el trabajo del XXXII Gran Capítulo Internacional Cofradía do Centolo Larpeiro a favor de la promoción del marisco gallego
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El objetivo de estas jornadas es poner en valor uno de los productos estrella de la gastronomía gallega en el que participan más de 500 personas
O Grove (Pontevedra), 23 de noviembre del 2024
La Consellería do Mar ensalza la labor de promoción del marisco gallego en la celebración del XXXII Gran Capítulo Internacional Cofradía do Centolo Larpeiro en el municipio pontevedrés de O Grove. Así lo manifestó la directora general de Desarrollo Pesquero, Marta Villaverde, quien resaltó la gran variedad y calidad de los productos del mar que ofrece el litoral gallego entre los que el centollo es uno de los más representativos. En esta línea, también destacó la importancia de este tipo de eventos en el que se concentran representantes de distintas cofradías gastronómicas de diferentes puntos de España y Portugal contribuyendo a divulgar más allá de la comunidad el sabor de uno de los elementos más destacados de la gastronomía de la comunidad.
El objetivo principal de estas jornadas es poner en valor uno de los productos estrella del mar de Galicia, sin embargo, la directora general invitó a los participantes a aprovechar su estancia para degustar el resto de los productos que ofrece la costa gallega y que son motivo suficiente para volver a visitar en cualquier momento del año. Marta Villaverde trasladó las enhorabuenas a los recien nombrados cómo nuevos cofrades así como a la cofradía del Centolo Larpeiro por su trabajo en la divulgación y difusión de las calidades gastronómicas del centollo. En lo que llevamos de año fueron capturadas más de 236 toneladas de esta especie por un valor que supera los 2,7 millones de euros.
