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Villares ensalza el Galicia Fórum Gastronómico como escaparate de excepción de los productos pesqueros y de la riqueza y sabor de la despensa atlántica
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El titular de Mar alabó la trayectoria de la Federación Galega de Redeiras Artesás O Peirao, premiada en la categoría productor de Mar, por la contribución de estas profesionales al abastecimiento de la actividad pesquera de la comunidad
El evento cierra su décima edición en la que el pescado y marisco gallegos tuvieron un papel destacado con un espacio propio bajo la campaña GALICIA SABE AMAR en el que participaron 10 coexpositores y que contó con un aula de degustaciones
A Coruña, 25 de marzo de 2025
La X edición del X Galicia Fórum Gastronómico cerró su última jornada acogiendo la entrega de los premios Picadillo que reconocen la trayectoria profesional de cocineros, enólogos, responsables de sala, productores y divulgadores de la cultura culinaria gallega. En el acto estuvo el conselleiro do Mar, Alfonso Villares, donde ensalzó esta cita gastronómica como escaparate de excepción de los productos pesqueros así como de la riqueza y sabor que hay detrás de la despensa atlántica.
El titular de Mar alabó allí la trayectoria de la Federación Galega de Redeiras Artesás O Peirao, premiada en la categoría productor del Mar, por la contribución de estas profesionales al abastecimiento de la actividad pesquera en la comunidad. En esta línea, destacó que se trata de un trabajo estrechamente ligado a las comunidades costeras y vinculado su tradición marinera de tal manera que a día de hoy es un elemento diferencial de la identificación cultural de Galicia.
Una cita en la que, de la mano de la Xunta y bajo la campaña GALICIA SABE AMAR, los productos del mar jugaron un papel destacado con un espacio propio en el que participaron diez empresas y contó con un aula de degustaciones en la que se llevaron a cabo 8 actividades con los mejores productos a través de manos expertas. Así, estuvieron presentes entidades como Anfaco-Cecopesca, la Denominación de Origen Protegido Mejillón de Galicia, el sello autonómico PescadeRías, o las organizaciones de productores pesqueros de Burela, Ribeira y A Coruña.
Alfonso Villares puso en valor este foro en el que en los últimos días fueron promocionados productos del mar y de la tierra, marinados con los vinos de las denominaciones de origen, con el hilo conductor de un Océano de cocinas. Recordó también la importancia de promover hábitos de alimentación saludable en la ciudadanía subrayando el papel del pescado y marisco que gracias a su riqueza nutritiva aporta importantes beneficios entre los que están la prevención de las dolencias cardiovasculares o el abastecimiento del sistema inmunológico entre otros.
Un mar de estrellas
La ciudad de A Coruña acogió por cuarto año consecutivo el mayor encuentro del sector culinario del norte de España en la que los organizadores esperan superar la barrera de los 20.000 asistentes de la entrega anterior, y que contó con la participación de nada menos que 30 ganadores de estrellas Michelin. Un evento que mostrar los numerosos motivos por los que la cocina gallega y una de las gastronomías nacionales que más reconocimientos reciben a nivel global. Nuestro territorio exhibe 17 estrellas Michelin (tres de ellos con dos estrellas) y 36 sellos de calidad diferenciadas, siendo la 3ª Comunidad que más ostenta.
