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La Xunta aplaude las iniciativas del sector pesquero para promocionar la calidad de los productos del mar gallego
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Ferrol, 5 de agosto de 2025
El director de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, Cándido Rial, participó esta tarde en la jornada de showcooking dedicada a la almeja rojiza celebrada en el centro cultural Torrente Ballester, en lo que puso en valor la calidad y las propiedades gastronómicas del pescado y mariscos gallegos. Rial aplaudió la celebración de este tipo de eventos para difundir y promocionar los productos del mar gallego, en esta ocasión, esta especie de bivalvo que tiene gran importancia para el sector marisquero ferrolana. En esta línea, destacó la importancia de consumir los productos locales y de proximidad, así como del éxito que está teniendo esta primera campaña del Bono Peixe en la comarca, acciones fundamentales para el desarrollo económico del territorio.
Esta iniciativa, que se realizó con la colaboración del GALP Golfo Ártabro Norte, la Consellería del Mar y la cofradía de Ferrol, contó con la participación del chef gallego, perteneciente al Grupo Nove, Iván Domínguez, que fue el encargado de realizar las elaboraciones que almeja rojiza de la ría, al tiempo que fue explicando las claves de las diferentes técnicas de preparación y las calidades del producto. Para finalizar, los asistentes tuvieron la oportunidad de participar en la degustación en el que el producto de la ría de Ferrol fue el gran protagonista.
