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La delegada territorial de la Xunta pone en valor el trabajo de las cofradías de Pontedeume y Barallobre a favor de la valorización de la ostra rizada
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Pontedeume (A Coruña), 8 de octubre de 2025
La delegada territorial de la Xunta en Ferrol, Martina Aneiros, asistió esta mañana en la cofradía de Pontedeume a la presentación del proyecto de valorización de la ostra rizada, Ostras del Ártabro, una iniciativa promovida por los pósitos de Pontedeume y Barallobre (Fene) y financiado a través de la estrategia de desarrollo local participativo (EDLP) del GALP Golfo Ártabro Norte.
El proyecto, con el que se pretende poner en valor un recurso marino que hasta hace poco era considerado una especie invasora y de escaso valor comercial en el Golfo Ártabro, nace con el objetivo de desarrollar una propuesta de consumo en fresco de la ostra rizada, potenciando el consumo local y de proximidad y promoviendo su aprovechamiento mediante su transformación en una conserva artesanal de calidad. Para eso se desarrollarán a lo largo de este año y del próximo, diferentes actividades de investigación, formación y transformación de la ostra rizada, así como jornadas de degustación y divulgación de sus propiedades y calidades nutricionales.
Aneiros aprovechó la ocasión para poner en valor el trabajo de ambas cofradías a favor de la promoción de la sostenibilidad de la actividad pesquera en el territorio, impulsando iniciativas de transformación y valorización de sus productos.
