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Vigo, 8 de octubre de 2025

La conselleira do Mar, Marta Villaverde, continúa con una intensa agenda de contactos en el marco de la vigésimo sexta edición de la feria internacional Conxemar visitando a las empresas y entidades sectoriales participantes. Este miércoles a responsable autonómica asistió al ronqueo de un gran pescado espada organizado por Interfish-España. En el acto se mostró el proceso artesanal de desguazar esta especie para obtener sus partes en las mejores condición posibles y sacando el máximo provecho.

El acto, realizado de la mano de expertos, abordó las claves de una técnica que consta de cortes con nombres y usos específicos que divide el pescado en tres partes, cabeza, cuerpo y cola, extrayendo de ellas los cortes principales como el lomo o la ventresca. Posteriormente, hubo una degustación gratuita de elaboraciones culinarias realizadas con este producto capturado por la flota de palangre de superficie gallega.

La titular de Mar destacó la colaboración entre el departamento autonómico y esta entidad en el ámbito de la promoción y valorización de los productos del mar gallegos al amparo de un convenio de colaboración dotado con 200.000 euros. En él, se recogen acciones específicas como campañas de promoción e incentivo del consumo de especies como el tiburón, el marrajo o el propio pescado espada. También la realización de un informe sobre la situación actual del mercurio en los grandes migradores y el incidente del selenio en su consumo que tiene como objetivo divulgar sus beneficios en la prevención de factores de riesgo cardiovascular o carcinogénico.

Marta Villaverde puso en valor el trabajo que se realiza desde Interfish-España, única organización interprofesional pesquera, que agrupa la OPP-7 Burela, OPP-8 Opromar y OPP-49 Orpagu en la rama de la producción y con Conxemar en la rama de la transformación y comercialización. En la actualidad agrupa al 75% de la producción y el 72% de la comercialización de las tres especies. Fruto de su labor fue el reconocimiento alcanzado este año con el premio Alimentos de España 2025 en pesca y acuicultura.

Baipesca Fish

Marta Villaverde, acompañada por el presidente de Autoridad Portuaria de Vigo, Carlos Botana, recibió la representantes de la empresa armadora Baipesca Fish, propietaria del pesquero Tafra 3 hundido el pasado 12 de septiembre después de la colisión con otro buque en aguas de Mauritania. No incidente fueron rescatados 21 de los tripulantes, dos de ellos gallegos, y otros cinco continúan desaparecidos.

Esta empresa, con una trayectoria de más de 30 años en el sector de la pesca y comercialización de productos pesqueros, cuenta actualmente con una flota de nueve buques que operan en los caladeros africanos de Mauritania, Guinea Bissáu, Guinea Conakry y Senegal. No último ejercicio alcanzó una facturación superior a los 15 millones de euros gracias a productos como el pulpo, la merluza, lo choco o el *calamar. Cifras que sitúan la esta entidad como un actor relevante del sector gallego con operaciones internacionales, flota propia y asociada y capacidad logística consolidada.

Reunión con la FAO

La titular de Mar también mantuvo un encuentro con representantes de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para abordar la colaboración del Gobierno gallego en el programa de capacitación de la iniciativa Portos Azules. El pasado mes de julio fue aprobada una aportación adicional la esta iniciativa de más de 31.000 euros, en la que también participa el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Portos del Estado. El objetivo de esta acción es transformar las infraestructuras portuarias en motores de desarrollo sostenible, promoviendo la gestión responsable de los recursos marinos y el bienestar de las comunidades pesqueras.