Noticia
La Xunta ahonda en la dinamización de las pescaderías tradicionales a través de la innovación y la adaptación a las nuevas tendencias de consumo
1 de 2
2 de 2
Se realizan cursos en colaboración con Fedepesca con el objetivo de introducir en estos establecimientos productos y servicios que atraigan nuevos clientes
El director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica visitó la acción formativa celebrada en la Plaza de Abastos de Lugo, y destacó el papel de las pescaderías tradicionales como prescriptoras de nuestros productos pesqueros
La formación, dirigida tanto a profesionales en activo como a alumnado de FP, ya se celebró en Vigo y se hará el próximo 24 de noviembre en Ourense
Lugo, 17 de noviembre de 2025
La Xunta ahonda en la dinamización de las pescaderías tradicionales a través de la innovación y la adaptación a las nuevas tendencias de consumo de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor. Para esto, el Gobierno gallego está realizando cursos formativos, en colaboración con la Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescado y Productos Congelados (Fedepesca), con el objetivo de dinamizar estos establecimientos y reforzar su papel como divulgadores de calidad y salud de los productos pesqueros.
El director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, Cándido Rial, visitó hoy la acción formativa que se está desarrollando en la Plaza de Abastos de Lugo, en la que participaron 19 alumnos. Allí, subrayó el importante papel que juegan estos espacios comerciales de proximidad "como prescriptores de nuestros productos pesqueros". En esta línea, resaltó la necesidad de modernizar e innovar como camino para dar una respuesta eficaz a las necesidades actuales de las familias y a las preferencias de los consumidores en un contexto complejo marcado por el descenso progresivo del consumo de los productos del mar.
Estas formaciones, gratuitas para el alumnado, dan continuidad a las celebradas en el 2024, y están dirigidas tanto a profesionales en activo como a estudiantes de Formación Profesional. Así, el pasado mes de octubre se realizó un curso en el mercado vigués del Progreso, en el que participaron 23 personas, y está previsto la celebración de otro el próximo 24 de noviembre en la Plaza de Abastos de Ourense. Estas acciones abordan aspectos como la oferta para degustaciones o nuevos cortes de los productos pesqueros, que faciliten su consumo, con presentaciones más atractivas y demandadas por las nuevas generaciones.
Cándido Rial destacó que se trata de "emplear nuevas herramientas que permitan ampliar la oferta de las pescaderías procurando mejorar su competitividad". También reiteró el compromiso del Gobierno gallego de apoyar las pescaderías tradicionales con acciones como el Bono Pescado, la campaña GALICIA SABE AMAR o sellos de calidad diferenciada como PescadeRías, de onde senón?. "Una línea de trabajo que permite avanzar en la promoción del consumo del pescado y mariscos gallegos", concluyó.
