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Madrid, 13 de abril de 2026

El director de la Casa de Galicia en Madrid, Luis E. Ramos, y el director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, Martín Alemparte, asistieron este mediodía en Madrid a la inauguración de la 39ª edición del Salón Gourmets, un certamen en el que los productos alimentarios de nuestra comunidad tienen una presencia muy destacada. Así, la Xunta cuenta con un amplio espacio institucional en el que apoya la promoción de hasta 59 empresas del agro y del mar de Galicia.

La Consellería do Medio Rural y el departamento de Mar tienen cada uno su puesto, en los que, además de acoger a las empresas gallegas, se desarrollan multitud de actividades, tales como demostraciones culinarias, catas o maridajes entre los diferentes productos de calidad de nuestra tierra. En total, Galicia despliega en este salón su despensa alimentaria con un espacio de más de 1.200 m².

Presencia del agro gallego

De este modo, el stand de Medio Rural ocupa 547 m² y está dividido en dos islas dentro del pabellón 6 de Ifema. Por un lado están presentes distintas empresas de alimentación, la zona institucional y un aula de experiencias, además de los túneles de los quesos y de las mieles premiados en las Catas de Galicia 2025. Por otra parte están situadas las empresas de bebidas (vinos con Denominación de Origen y aguardientes y licores de la Indicación Geográfica), así como el túnel de los vinos y aguardientes y licores premiados en las Catas de Galicia del pasado año.

Son, en total, 30 las empresas agroalimentarias gallegas presentes en el evento, todas ellas acogidas a diferentes distintivos de calidad diferenciada (denominación de origen, indicación geográfica protegida, Artesanía Alimentaria o productos ecológicos). En el aula de experiencias se desarrollará una completa programación diaria de actividades como demostraciones de cocina y catas comentadas, en las que colaborará el personal de los consejos reguladores de Queixo Tetilla, Arzúa-Ulloa, Mel de Galicia, Ternera Gallega, Vaca e Boi galegos, Castaña de Galicia, Pataca de Galicia, Pan de Cea, Ribeiro, Monterrei, Valdeorras, Rías Baixas y Ribeira Sacra.

Se cuenta también con un programa específico para el Día de la Mujer en la Cocina Atlántica, en coordinación con la Consellería do Mar. Tendrá lugar en el pabellón 3 durante el miércoles 15, donde por medio de ponencias, degustaciones y presentaciones, distintas mujeres del mar y del agro de Galicia darán a conocer diferentes iniciativas y realizarán un maridaje de sus productos con el hilo conductor de la cocina atlántica y las referencias gallegas de calidad.

Despliegue de la cadena mar-industria

Por su parte, la Consellería do Mar está presente con un puesto de más de 660 m² que da soporte a 29 empresas coexpositoras de la cadena mar-industria. El espacio de la Consellería estrena en esta edición un nuevo diseño concebido para provocar una experiencia sensorial completa que evoca las olas y los fondos marinos. El stand cuenta, por segunda vez, con la exitosa Aula de Catas Inmersiva, donde se celebrarán sesiones temáticas en torno a los productos y sellos de calidad del mar de Galicia en un ambiente envolvente con proyecciones y técnicas de mapping.

De ese espacio inmersivo saldrán para degustación de los asistentes, a través de la campaña Galicia Sabe AMAR, preparaciones como bocadillos con conservas, bonito del norte, pulpo, o showcookings, todas ellas armonizadas con vinos de las cinco Denominaciones de Origen gallegas. El objetivo es poner en valor la excelencia de la despensa del mar y la pesca artesanal de Galicia en el mayor escaparate de la alimentación gourmet a nivel internacional.