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Mar y la Universidade de Santiago afondan en la divulgación del valor nutricional de los productos del mar
Santiago de Compostela, 29 de abril del 2026
El director xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica, Isaac Rosón, mantuvo un encuentro con representantes de la Universidade de Santiago de Compostela (USC) y de la editorial McGraw Hill con el objetivo de explorar nuevas vías de colaboración que permitan profundizar en la divulgación de la sostenibilidad pesquera y del valor nutricional de los productos pesqueros.
La USC impulsa la ecoetiqueta Pescaenverde, una herramienta que permite evaluar el impacto ambiental del pescado y marisco gallegos en función de criterios como las emisiones asociadas, el método de captura y la eficiencia en el uso de recursos marinos. Esta iniciativa se alinea con la estrategia de la Consellería do Mar, que desarrolla acciones como la campaña GALICIA SABE AMAR, cuyo objetivo principal es poner en valor el consumo de pescado como parte de una alimentación saludable, reforzando la relación entre nutrición y sostenibilidad.
